News und Veranstaltungen
- vor 4 Tagen
- Events
Zeit für Genuss. Unser entspannter Oster-Brunch im Trophana
Wir freuen uns schon riesig auf die Ostertage. Für uns bedeutet Ostern vor allem eins: Zeit. Zeit für ...
- vor 4 Tagen
- Presse & News
Ausgezeichnet: Das Trophana zählt zu den 50 besten Steakhouses Deutschlands
Es gibt Momente, in denen wir am Grill für einen kurzen Augenblick innehalten müssen – weil uns schlichtweg ...
- vor 2 Monaten
- Events
Love is in the Air: Ein unvergessliches Dinner zum Valentinstag
Blumen verwelken, Pralinen sind schnell gegessen – aber gemeinsame Erinnerungen bleiben für immer. Am 14. Februar verwandeln wir ...
- vor 2 Monaten
- Allgemein
Die Kunst der Geduld: Was ist eigentlich “Dry Aged”?
Sie lesen es oft auf unserer Karte: “Dry Aged”. Doch was passiert dabei eigentlich? Beim Dry Aging (Trockenreifung) ...
- vor 2 Monaten
- Allgemein
Farm to Table: Woher unser Fleisch kommt
Ein Steak kann nur so gut sein wie das Tier, von dem es stammt. Deshalb machen wir beim ...
- vor 2 Monaten
- Allgemein
Das perfekte Match: Warum Rotwein und Steak zusammengehören
Ein gutes Steak ist ein Erlebnis. Mit dem richtigen Wein wird es zur Offenbarung. Aber warum harmonieren Rotwein ...
- vor 3 Monaten
- Allgemein
Das kleine 1×1 der Cuts: Rib Eye, Filet oder Porterhouse?
Wenn Sie unsere Karte aufschlagen, haben Sie die Qual der Wahl. Doch welcher Cut passt zu Ihren Vorlieben? ...
- vor 3 Monaten
- Events
Save the Date: “Beats & Beef” – Exklusiver DJ-Abend am 29. Januar
Markieren Sie sich diesen Tag rot im Kalender: Am Donnerstag, den 29.01.2026, verschmelzen wir kulinarischen Hochgenuss mit entspannten ...
- vor 3 Monaten
- Allgemein
Jetzt neu: Business Lunch der Extraklasse
Mittagspause bedeutet nicht, dass Sie auf Qualität verzichten müssen. Ab sofort servieren wir Ihnen unseren neuen Business Lunch.
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- vor 3 Monaten
- Presse & News
“Ein Gedicht”: Der große Geschmackstest und unser Beef Wellington
Es ist die Königsdisziplin der klassischen Küche und unser ganzer Stolz: Das Beef Wellington. Die Ruhr Nachrichten waren ...
- vor 5 Monaten
- Presse & News
Ein neuer Stern am Dortmunder Gastro-Himmel: Michael Dyllong eröffnet das Trophana
Dortmund hat eine neue Adresse für exzellenten Fleischgenuss. Wir sind stolz darauf, dass die Ruhr Nachrichten ausführlich über ...