Das perfekte Match: Warum Rotwein und Steak zusammengehören

Ein gutes Steak ist ein Erlebnis. Mit dem richtigen Wein wird es zur Offenbarung. Aber warum harmonieren Rotwein und rotes Fleisch so gut?

Es ist die Chemie des Genusses: Die Tannine (Gerbstoffe) im Rotwein binden sich an die Proteine des Fleisches. Das macht den Wein weicher und hebt gleichzeitig den Eigengeschmack des Fleisches hervor. Zu einem kräftigen Rib Eye empfehlen wir daher einen tanninreichen Cabernet Sauvignon oder einen Malbec. Zu einem feinen Filet passt oft ein eleganter Pinot Noir oder ein Merlot.

Lassen Sie sich von unserem Sommelier beraten – wir haben den passenden Tropfen für Ihren Cut in unserem Weinschrank.