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	<title>The Trophana</title>
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	<description>Steakhouse &#38; Grill</description>
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		<title>Auszeichnung im FEINSCHMECKER: The Trophana als neuer Revier-Hotspot</title>
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		<pubDate>Thu, 16 Jul 2026 16:00:58 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Presse & News]]></category>
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					<description><![CDATA[Es ist uns eine besondere Freude, einen aktuellen Meilenstein mit Ihnen zu teilen: Das renommierte Kulinarik-Magazin DER FEINSCHMECKER hat The Trophana in seiner neuesten Ausgabe vorgestellt und uns als „Neuen Revier Hotspot mit New York Feeling“ gewürdigt. Diese Anerkennung ehrt uns sehr und bestätigt unseren täglichen Anspruch, Ihnen mitten in Dortmund ein außergewöhnliches gastronomisches Erlebnis [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Zeit für Genuss. Unser entspannter Oster-Brunch im Trophana</title>
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		<pubDate>Tue, 24 Mar 2026 00:00:29 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Wir freuen uns schon riesig auf die Ostertage. Für uns bedeutet Ostern vor allem eins: Zeit. Zeit für die Familie, für enge Freunde und natürlich für richtig gutes Essen. Genau dafür haben wir unser Oster-Brunch-Konzept entworfen. Wir verbinden die besten Seiten eines ausgiebigen Frühstücks mit unserer ehrlichen Grillküche und runden alles mit feinen Desserts ab. [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Ausgezeichnet: Das Trophana zählt zu den 50 besten Steakhouses Deutschlands</title>
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		<pubDate>Mon, 23 Mar 2026 11:00:54 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Presse & News]]></category>
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					<description><![CDATA[Es gibt Momente, in denen wir am Grill für einen kurzen Augenblick innehalten müssen – weil uns schlichtweg die Worte fehlen. Heute ist so ein Moment. Wir platzen vor Stolz und dürfen eine fantastische Neuigkeit mit Ihnen teilen: Der renommierte Schlemmer-Atlas hat das Trophana Steakhouse &#38; Grill in die exklusive Liste der Top 50 Steakhouses [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Love is in the Air: Ein unvergessliches Dinner zum Valentinstag</title>
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		<pubDate>Tue, 20 Jan 2026 01:56:48 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Blumen verwelken, Pralinen sind schnell gegessen – aber gemeinsame Erinnerungen bleiben für immer. Am 14. Februar verwandeln wir das Trophana in den romantischsten Ort an der B1. Der Valentinstag ist der Tag, an dem die Zeit für einen Moment stillstehen darf. Genießen Sie pure Zweisamkeit in unserem eleganten Ambiente, begleitet von einem kulinarischen Verwöhnprogramm, das [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Die Kunst der Geduld: Was ist eigentlich &#8220;Dry Aged&#8221;?</title>
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		<pubDate>Sun, 18 Jan 2026 01:32:31 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Allgemein]]></category>
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					<description><![CDATA[Sie lesen es oft auf unserer Karte: &#8220;Dry Aged&#8221;. Doch was passiert dabei eigentlich? Beim Dry Aging (Trockenreifung) wird das Rindfleisch am Knochen über mehrere Wochen bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit abgehangen. Das Ergebnis ist faszinierend: Das Fleisch verliert Wasser, wodurch der Geschmack unglaublich intensiv und nussig wird. Gleichzeitig arbeiten fleischeigene Enzyme daran, die Muskelfasern [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Farm to Table: Woher unser Fleisch kommt</title>
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		<pubDate>Fri, 16 Jan 2026 01:30:37 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Allgemein]]></category>
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					<description><![CDATA[Ein Steak kann nur so gut sein wie das Tier, von dem es stammt. Deshalb machen wir beim Einkauf keine Kompromisse. Für unser Steakhouse arbeiten wir ausschließlich mit Züchtern zusammen, die unsere Werte teilen: Artgerechte Haltung, natürliches Futter und Zeit zum Wachsen. Ob US Prime Beef, Wagyu oder regionales Rindfleisch aus nachhaltiger Zucht – wir [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Das perfekte Match: Warum Rotwein und Steak zusammengehören</title>
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		<pubDate>Wed, 14 Jan 2026 01:21:09 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Allgemein]]></category>
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					<description><![CDATA[Ein gutes Steak ist ein Erlebnis. Mit dem richtigen Wein wird es zur Offenbarung. Aber warum harmonieren Rotwein und rotes Fleisch so gut? Es ist die Chemie des Genusses: Die Tannine (Gerbstoffe) im Rotwein binden sich an die Proteine des Fleisches. Das macht den Wein weicher und hebt gleichzeitig den Eigengeschmack des Fleisches hervor. Zu [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Das kleine 1&#215;1 der Cuts: Rib Eye, Filet oder Porterhouse?</title>
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		<pubDate>Sun, 11 Jan 2026 01:18:30 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Allgemein]]></category>
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					<description><![CDATA[Wenn Sie unsere Karte aufschlagen, haben Sie die Qual der Wahl. Doch welcher Cut passt zu Ihren Vorlieben? Wir klären auf: Das Filet: Das zarteste Stück. Mager, fein im Geschmack und butterweich. Perfekt für alle, die Zartheit über alles stellen. Das Rib Eye (Entrecôte): Das Herzstück der Hochrippe. Durch das charakteristische Fettauge ist es besonders [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Save the Date: &#8220;Beats &#038; Beef&#8221; – Exklusiver DJ-Abend am 29. Januar</title>
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		<pubDate>Wed, 07 Jan 2026 17:22:49 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Markieren Sie sich diesen Tag rot im Kalender: Am Donnerstag, den 29.01.2026, verschmelzen wir kulinarischen Hochgenuss mit entspannten Vibes. Unter dem Motto &#8220;Beats &#38; Beef&#8221; laden wir zu einem besonderen Abend ein. Ein Live-DJ sorgt für feinste Lounge-Musik und Deep House Klänge, die die Atmosphäre unseres Restaurants perfekt untermalen, ohne sich in den Vordergrund zu [&#8230;]]]></description>
		
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		<title>Jetzt neu: Business Lunch der Extraklasse</title>
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		<pubDate>Thu, 01 Jan 2026 17:21:46 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Mittagspause bedeutet nicht, dass Sie auf Qualität verzichten müssen. Ab sofort servieren wir Ihnen unseren neuen Business Lunch. Ob für das wichtige Geschäftsessen mit Partnern oder als genussvolle Auszeit vom Büroalltag: Wir bieten Ihnen eine selektierte Auswahl unserer Highlights, die perfekt in Ihren Zeitplan passt. Genießen Sie leichtere Steak-Variationen, frische saisonale Salate oder unseren &#8220;Catch [&#8230;]]]></description>
		
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